über uns

culinaria palatina, das bin in erster Linie ich, Stefan Büchler, Koch und Hotelbetriebswirt, Qualitätsfanatiker, Perfektionist, experimentierfreudiger Querdenker, Marmeladenliebhaber, begeistert von traditionellen und oftmals "vergessenen" Zutaten und Zubereitungen, von aussergewöhnlichen Aromen und allem, was irgendwie mit Genuß zu tun hat...

In den mittlerweile fast 20 Jahren, die ich seit Beginn meiner Kochlehre in der gehobenen Gastronomie, mit und ohne Sterne, verbracht habe, ist eben dieses Streben nach Qualität nicht nur mein täglich Brot gewesen, sondern auch Teil meiner Persönlichkeit geworden. Diese Zeit hat neben handwerklichem Geschick, dem Wissen um Geschmack, Aromen und der richtigen Zubereitung, auch die verblüffende Erkenntniss gebracht, dass sich aufregende, neue und unbekannte Aromen nicht nur in exotischen Gewächsen aus tropischen Regenwäldern finden lassen, sondern genauso oft in alten Kochbüchern, in der Erinnerung unserer Eltern und Großeltern, nicht selten auch am Wegesrand vor unserer Haustür!
 
Mittlerweile ist aus dem "ich" ein "wir" geworden, mit meiner Frau Barbara teile ich nicht nur Tisch und Bett, sondern auch die Leidenschaft für natürlichen Genuss! Neben Inspiration, neuen Blickwinkeln und Anregungen für neue Produkte zeigt sich ihre kreative Handschrift besonders schön bei den handgezeichneten Etikettenbildern.

Die Ergebnisse unserer wohl niemals endenden Suche nach Geschmack, Qualität und außergewöhnlichen Aromen möchten wir hier mit allen Menschen teilen, für die Genuß gleichbedeutend ist mit Lebensfreude, für die Geschmack und Qualität aus der Natur kommen, nicht aus der Industrie, und mit allen, die gerne mal die ausgetretenen Pfade verlassen und mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise gehen wollen...

Nicht vergessen möchte ich aber an dieser Stelle ein dickes "Dankeschön" an alle, die mich mit Rat, Tat und viel Enthusiasmus unterstützen, allen voran mein Bruder Volker, ohne dessen IT-Fähigkeiten dieser Shop vermutlich nie online wäre...



viele einzigartige und genussreiche Momente wünschen Ihnen
 
Barbara & Stefan Büchler
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