Palmzucker

Hergestellt aus dem Saft von Atta- und Zuckerpalmen, ist er in Südostasien ein traditionelles Süßungsmittel.
Ähnlich wie beim Rohrzucker wird der Saft der Palmen zu Sirup eingekocht, der beim Abkühlen auskristallisiert und dann gemahlen wird. Im Gegensatz zu Rohr- oder Rübenzucker ist der Palmzucker deutlich weniger süß und hat ein ausgeprägt malziges Aroma.

Verwenden Sie ihn genau wie gewöhnlichen Zucker, zum süßen von Kaffee oder Tee, zum backen, zur Herstellung von Desserts...


Zutaten: Palmzucker
Herkunft: Indonesien